Bester Zuckerersatz für Plätzchen

„In der Weihnachtsbäckerei, gibt’s so manche Leckerei“ – heißt es in einem beliebten Weihnachtslied. Und ja, was wäre Weihnachten ohne Plätzchen! In der besinnlichen Zeit des Jahres duftet es in fast jeder Küche nach Lebkuchen, Vanillekipferl oder Spekulatius. Mmh, wer kann da schon widerstehen?

Doch nach den Feiertagen kommt dann meist der Schreck auf der Waage und der Vorsatz fürs nächste Jahr heißt: Keine Weihnachtsplätzen! Aber warum? Wer in der Weihnachtszeit nicht auf süßes Gebäck verzichten will, kann zu einem gesunden Zuckerersatz für Plätzchen greifen.

Warum ist in fast allen Plätzchen Zucker enthalten?

Beim Backen sind Mehl, Eier und Zucker meist die wichtigsten Hauptzutaten. Vor allem ohne Zucker lassen sich keine leckeren Plätzchen backen. Aber ist das wirklich so?

In der Tat steckt in fast allen Plätzchen Zucker. Warum? Zucker sorgt für die richtige Süße, Zucker lässt die Kekse leicht braun werden und Zucker trägt auch dazu bei, dass die Kekse richtig aufgehen und ein gutes Volumen erhalten. Trotz allem nutzen immer mehr Menschen einen Zuckerersatz für Plätzchen, um auf ihre Figur und Gesundheit zu achten.

Warum ist Zucker in Plätzchen ungesund?

In fast allen Lebensmitteln steckt Zucker, auch wenn dieser nicht immer als „Zucker“ auf der Inhaltsstoffliste angeben ist. Bei den meisten Zusatzstoffen mit der Endung „ose“ wie zum Beispiel Glucose Saccharose, Fructose, Laktose oder Maltose handelt es sich um Zucker. Und da fast überall Zucker drin ist, sind wir den süßen Geschmack gewöhnt oder vielmehr süchtig danach. Kein Wunder, das Zucker auch in fast allen Rezepten für Weihnachtsplätzchen und Kekse zu finden ist.

Allerdings sind immer mehr Keksliebhaber und Backbegeisterte auf der Suche nach einem guten Zuckerersatz zum Plätzchen backen. Vor allem in der besinnlichen Zeit, der eigentlichen Hauptsaison zum Plätzchen backen, suchen viele Rezepte mit einem Zuckerersatz für Weihnachtsplätzchen. Denn Zucker macht bekanntermaßen dick und kann verschiedene Krankheiten wie unter anderem Karies, Übergewicht, Diabetes, Magen-Darm-Beschwerden oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.

Wer jeden Tag Plätzchen isst, schadet seinen Zähnen. Die Folge: Karies und Löcher in den Zähnen! Auch wer speziell zur Weihnachtszeit häufig und gern zu den selbst gebackenen Weihnachtskeksen greift, tut seiner Figur keinen Gefallen. Spätestens nach den Feiertagen zwickt die Hose und das Geschrei auf der Waage ist groß. Viel schlimmer sind aber Krankheiten wie beispielsweise Diabetes, die durch zu hohen oder häufigen Zuckerkonsum entstehen können und mittlerweile zu den Volkskrankheiten bei jung und alt gehört.

Keine Frage: Zu viele Plätzchen sind aufgrund des hohen Zuckeranteils ungesund. Wer seine Figur behalten und langfristig gesund bleiben will, sollte den Konsum von klassischem Raffinadezucker einschränken oder noch besser: einen gesunden Zuckerersatz für Plätzchen verwenden.

Welchen Zuckerersatz beim Plätzchen backen gibt es?

Die Auswahl an alternativen Süßungsmitteln hat aufgrund der hohen Nachfrage der Verbraucher in den letzten Jahren stark zugenommen. Viele Zuckerersatzstoffe sind ähnlich süß wie klassischer Haushaltszucker, besitzen jedoch deutlich weniger Kalorien. Vor allem ein natürlicher Zuckerersatz für Weihnachtsplätzchen ist in der Regel gesünder als herkömmlicher Zucker.

Zum beliebten Zuckerersatz für Plätzchen gehören unter anderem:

Wichtig: Die Wahl des besten Zuckerersatz für Plätzchen ist Geschmackssache! Dennoch sollten Personen mit Diabetes oder Lebensmittelunverträglichkeiten sich auch bei der Wahl eins alternativen Süßungsmittels ausführlich über Inhaltsstoffe, eventuelle Nebenwirkungen oder Verträglichkeit informieren!